[不妊治療] ヤマノイモ
おはようございます。
院長の中村和仁です(^^)
Instagramで質問を受けて、それに回答しているのですが、その内容が「Instagramにログインしないと読めない」と言われました。
「読みたい」と言われましたので、「クリスマス、年末年始スペシャル」として、順次メルマガにて、
過去のバックナンバーを送信していきます。
今日は昨日紹介した「漢方薬-六味丸」にも入っていた生薬、
山薬(さんやく)について、です。
生薬というと難しそうに聞こえますが、ヤマノイモのことです。
日本ではかなり大昔から食用とされてきた歴史があります。
日本固有というわけではなく、アフリカや中南米でも食されています。イモ類のなかでは唯一生食ができるんですよね。
とろろ汁とか、山かけ蕎麦とか、おいしいですよね。
私も「麦とろご飯」が大好きです。
おいしいだけじゃなく、生だからこそ摂取できる大切な栄養素があるんですよ。
あのネバネバ成分はムチンという、たんぱく質と多糖類が結合した粘性物質です。
納豆やオクラ、なめこなどにも含まれているネバネバ物質です。
動物の粘膜にも含まれていて、わかりやすいのはウナギやどじょうのヌルヌルとか、人間でも口や鼻の中、胃腸の壁などのあらゆる粘膜もムチンで覆われています。
このムチンは、粘膜を潤して強くしてくれるので、例えば胃潰瘍の予防だとか、さまざまなアレルギー症状の緩和に役立ちます。
また、たんぱく質の消化吸収を高めてくれるので、摂取したたんぱく質を無駄なく体内に取り込むことができるのです。
それから、鼻の粘膜を強くすることで、ウイルス性の病気、風邪やインフルエンザなどの予防にも効果を発揮します。
でんぷんの消化酵素、アミラーゼやジアスターゼも豊富なので、ごはんや麺類と一緒に食すのは理にかなっていますね。
ただ、これら酵素は加熱に弱いので、熱くするのも40度くらいまでにしましょう。
お酒を飲むとき、アルコール度数が高いと胃壁を傷つけるので、
ムチンを含んだものをおつまみに食べるのがいいですね。
ヤマノイモの成分のほとんどが水分とでんぷんですが、食物繊維も多く、便秘解消や腸のお掃除のために、積極的に食べるといい食品です。
その他にも、新陳代謝を活発にするコリンや、抗酸化作用のあるサポニン、活性酸素を解毒するカタラーゼなどもありますね。
コレステロールを減らして動脈硬化を予防し、血糖値を降下し、
つまりは老化防止や強壮作用も期待できます。
それでは、漢方的な側面から見てみましょう。
ヤマノイモは体を潤す働きが強く、虚弱体質を改善します。
胃腸が弱い方にも、”陰虚”体質の方にも適しています。
ただし、五味でいうと「甘」ですので、余分な水分が体内に溜まり易く、お腹が張りやすくなりますので、ふだんから食べすぎで消化不良の方は控えめのほうがいいようです。
それ以外の方は、老人から妊婦さん、子どもまで大丈夫ですよ。
東洋医学的な効能をいうと、まずは「健脾益気」=胃腸を丈夫にし、吸収力を高め、体力をつけます。
「補肺固腎」=衰弱した肺の機能を高め、生殖機能を保ちます。
不妊治療にも、ぴったりですね。
他にも「鎮心安神」といって、精神を安定させる働きもありますよ。
夏の疲れが出てきて体がだるい、食欲がない、といった症状があって、なおかつ、不妊治療で精神的にも参っている、という方々には本当に最適ですね。
食べ方はやっぱりすりおろして、お醤油をかけて食べるのが基本です。
お蕎麦や麦ごはんのときは少しだし汁でのばすといいですね。
置いておくと変色してきますから、おろしたらすぐに食べましょう。
保存するときは切り口をラップで包み、冷暗所でお願いします。
たまに、おろした後、手が痒くなりますよね。
あれはシュウ酸カルシウムの仕業なのですが、この物質は酸に弱いので、皮をむいてから薄めた酢で洗うと痒みを防ぐことができますよ!
あと、豆知識として、むかごを紹介しましょう。
これはヤマノイモの葉っぱの付け根にできる球芽のことです。
秋の味覚の一つですね。むかごご飯、おいしいですよ。
皮をプチッと噛みやぶると中はトロッとしてて、なんだかやみつきになる食感です。
甘辛く煮付けても美味です。
九州みやげで有名な「かるかんまんじゅう」というのがありますが、かるかん粉という米の粉にヤマノイモを混ぜて生地を作ります。独特のしっとり感があります。
これから寒くなるので風邪をひかれる方が増えますが、
風邪の予防のためにも、そして腎を養うためにも、ヤマノイモをしっかり味わいましょう。
あなたの妊活を応援します!
ここまで読まれて、
少しでも加賀整骨院で不妊治療を受けてみたいと思われた方、
私たちキャスト一同はそんなあなたを
いつでも温かくお迎えいたします。
『お子さんを授かりたい』という
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頑張っておられる方の
お役に立ちたいと強く思っています。
今、このサイトにたどり着き、
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加賀整骨院は全国でもほとんどない不妊治療専門整骨院で
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未妊の知識が深いこと、
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また、現在では卵子の質を高める病院での治療は存在しません。
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